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原味冰激凌/抹茶冰激凌(2/12)
取蛋黄2个，放入奶锅
白砂糖称重，放入奶锅中，用手抽搅拌均匀
牛奶称重，放入奶锅中，用手抽搅拌均匀。滴入少许柠檬汁
将奶锅放在小火上，边煮边搅拌。直到出现糊糊状态。关火，放在冷毛巾上降温待用。
淡奶油，白砂糖称重。放入打蛋盆中。
淡奶油打8分左右。待用。
放凉的蛋黄糊直接过滤到淡奶油中。
搅拌均匀，放冰箱冷冻60分钟。
时间到后，取出搅拌下，继续入冰箱冷冻90分钟。
时间到后，取出继续搅拌，入模具，放冰箱冷冻60分钟以上。看模具的厚度。可以用手轻轻按，如果没有变硬，继续冷冻。深度不一样，冷冻时间不一样。
这个配方大概5个棒冰的量。
步骤