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自制醪糟(3/8)
长糯米洗净泡4-5小时
上锅蒸二十分钟
蒸熟的糯米加入200g凉白开冲冷沥干水分倒入大碗或盆中
酒曲球放入保鲜袋中用擀面杖压成粉末
留一小点酒曲粉，剩余的和糯米拌匀，轻轻压平表面，中间戳个小洞，将留下的酒曲粉撒在表面
盖上盖子，放室温（23度）发酵
观察待小洞中有液体时（23度室温发酵24小时左右），揭盖在糯米表面淋200g凉开水，盖上盖子继续发酵
继续发酵24小时后揭开盖子闻到微微酒味，尝一口非常甜，即可装入保鲜盒收进冰箱冷藏室。