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#520，美食撩动TA的心！#紫米馅老婆饼(29/31)
紫米馅做法：紫糯米淘洗干净，加少许清水，启动电高压锅煮饭模式。煮好后加50克细砂糖拌匀。
分成30克一个，滚圆，盖保鲜膜备用。
水油皮的全部材料混合在一起。
揉成柔软的面团，盖保鲜膜松弛30分钟。
油酥材料全部混合。
揉成团，盖保鲜膜松弛十五分钟。
水油皮材料松弛好后，分成十四份，滚圆盖保鲜膜备用。
油酥材料分十四份，盖保鲜膜备用。
取一个水油皮面团包入一个油酥面团。
包好后收口朝下，滚圆，十四个依次包好，盖保鲜膜备用。
取一个包好的面团按扁，分别往上、下轻轻擀开，擀成舌状。
从下往上卷起来，收口朝下，注意边擀边盖保鲜膜。
十四个全部擀好，盖保鲜膜。
取一个面团再次按扁。
分别从上、下擀开，擀成长条形。
从下往上卷起来。收口朝下。
十四个依次做好，每擀完一个都要注意盖保鲜膜。
取一个面团，两头对捏一下，按扁。
擀成圆形。
放入一个紫米馅。
包起来捏紧，收口朝下。
包好后轻轻按扁。
十四个全部做好，放入烤盘。
蛋黄加少许清水混合均匀，刷在老婆饼表面，并撒上少许白芝麻。
用锋利的刀片在表面快速划三下。
入预热好的烤箱165度中层烤25分钟。
成品。
成品。
成品。
软糯酥香。
紫米馅老婆饼。