爆香炒三丁(
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鸡胸肉解冻，从中间片成两半
鸡胸肉切成小丁备用，土豆和黄瓜切成丁备用
放入少许料酒
1勺淀粉
1勺生抽
半勺蚝油，抓拌均匀腌制10分钟左右
锅中倒入适量油，倒入土豆煎至两面金黄色，捞出
倒入鸡胸肉滑熟后捞出
锅中留底油，放入姜丝和蒜瓣爆香，倒入鸡胸肉、土豆和黄瓜翻炒均匀
放入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀
放入1茶匙白糖，适量盐炒均匀后出锅
