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巧克力豆软曲奇#520,美食撩动TA的心!#(
9
/13)
黄油融化
加入白糖、红糖、香草精、盐,搅拌均匀
加入全蛋液搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
搅拌完成是这个状态
筛入低筋面粉、可可粉、小苏打,压拌至无干粉
加入50克巧克力豆
压拌均匀,不要过度搅拌。这个状态后,入冰箱冷藏1-6小时
(我冷藏了半小时,赶时间)烤箱预热200度。从冰箱取出面团后,戴一次性手套,搓成大小介于龙眼和荔枝之间的圆形球状,间隔着码入烤盘,全部整理完,大约16-18个
入烤箱前,每个小球上面可以按需要再装饰3-4颗巧克力豆。入烤箱中层,190度烤制9分钟即可。(烤前不用压扁每个球,烤后会自然塌下来变扁)
烤后取出放到晾网上晾凉后密封保存
成品图
成品图