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黄瓜虾仁水饺(14/14)
黄瓜切成沫，加上少许食盐，放到盆里刹出水分。
剥好的虾肉放到盘里备用
面粉里面打入一个鸡蛋，放入少许食盐，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟以上时间
肉馅里面加入刹出来的黄瓜汁，顺时针搅拌上劲，黄瓜汁不能加太多，因为黄瓜还会下水的
搅拌好的肉馅，加入生抽，香油，腌制10分钟
取1/3虾肉剁成泥，搅到肉馅中
面团洗好后放到案板上，揉成光滑面团，再醒发10分钟，这样做的目的是为了让面皮更加有筋道
加入黄瓜，盐，花生油，少许香油，顺时针搅拌上劲，备用，盐不要加太多，因为黄瓜汁里已经有盐了，这里面我加了点猪油，因为猪油会让饺子更香
将醒发好的面团分成大小合适的面剂，擀成皮儿，备用
将擀好的面皮放在手心中，加入调好的黄瓜馅儿，再放入一个虾仁，包成水饺
饺子包好了，今天下的面剂大小不均匀，所以有大有小。
锅里烧开水，将饺子下入锅中，三开后就可以出锅了
出锅了，薄皮儿大馅儿，每个里面都有一个虾仁，香香的
是不是很诱人呢？