安装App
煎饼果子(4/4)
绿豆面，10：1的比例掺一些小米面（两样都没有就全用玉米饺子粉），加入一个鸡蛋，加入水，搅拌均匀。
平底煎锅，倒入适量油，小火加热。锅不要太烫的时候，倒入面糊，用竹蜻蜓把面糊慢慢摊满锅底，表皮稍凝固后，打入一个鸡蛋，匀开。
加热到鸡蛋凝固，然后翻面，刷豆瓣酱，刷油泼辣子，再撒上黑芝麻或者白芝麻，香菜碎，葱花，最后放上薄脆。
按脆片的形状对折煎饼，一切两半，或者叠个小包裹，整理好形状，出锅开吃！