海苔肉松蛋糕卷(3/25)
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入植物油、牛奶搅拌均匀。
搅拌均匀完成乳化过程。
筛入低粉。
搅拌均匀。
蛋清挤入几滴柠檬汁，电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡时加入三分之一的砂糖。
继续打发至细腻泡泡时加入三分之一的砂糖。
打发至蛋白霜出纹路时，这个时候可以转低速加入最后三分之一砂糖，打发至细腻无结块的湿性泡泡。
蛋糕卷的蛋白一定要打发的软，不然卷起来的时候会裂口。
打好的蛋白霜先勺三分之一到蛋黄糊中，之字型或Z字型搅拌，或者用炒菜手法，千万不能转圈圈，否则会起筋消泡。
把蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白霜中。
翻拌手法搅拌均匀。
搅拌好的蛋黄糊提起30公分左右的高度倒入铺好烘焙纸的烤盘中
用刮板轻轻刮平表面，撒上葱花或香菜，肉松，我还加入了孩子喜欢的海苔，量随你喜欢，想多少撒多少。
170°上下火，中下层，烤25分钟。
看着它慢慢的长大，幸福感油然而生。
长高不少。
出炉。
提起两边的烘焙纸，趁热拿出来放烤架上晾凉后，翻过来放在另一张干净的烘焙纸上，挤入沙拉酱，铺上肉松。如果你担心卷起来会开裂，可以在放材料之前用锋利的刀子，在蛋糕卷表面隔上几道，深度以一半为宜，切记不要割太深割断了。
利用烘焙纸卷好，尽量卷扎实点。
根据自己的喜好切片，切段都可。
切段的，还可以在两边蘸上沙拉酱和肉松，这样是不是美的舍不得下口呢
周末在阳台上来一一卷，配上自己喜欢的饮品，心情是不是很惬意呢
各种摆拍。
漂亮不？
好了好了，不诱惑大家，都动手试试吧。