鸡胸肉，切成1.5厘米立方的小块放到碗里 加入两勺料酒，两勺生抽，适量的盐，适量黑胡椒粉，一个蛋清，抓匀 加入一大勺淀粉抓匀 等待20分钟

起锅烧油 油热加入姜片爆香 加入提前腌制好的鸡胸肉块，翻炒至变色 加入一小勺郫县豆瓣酱翻炒均匀 加入一勺辣椒面，一勺孜然，翻炒均匀 撒入适量的白芝麻 出锅即可

装盘即可，这样的制作方法，制作出的鸡胸肉，不干柴肉质鲜嫩，非常有滋味，适合重口味的朋友