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麻辣孜然鸡胸肉(告别干柴鸡胸肉)(2/3)
鸡胸肉,切成1.5厘米立方的小块放到碗里 加入两勺料酒,两勺生抽,适量的盐,适量黑胡椒粉,一个蛋清,抓匀 加入一大勺淀粉抓匀 等待20分钟
起锅烧油 油热加入姜片爆香 加入提前腌制好的鸡胸肉块,翻炒至变色 加入一小勺郫县豆瓣酱翻炒均匀 加入一勺辣椒面,一勺孜然,翻炒均匀 撒入适量的白芝麻 出锅即可
装盘即可,这样的制作方法,制作出的鸡胸肉,不干柴肉质鲜嫩,非常有滋味,适合重口味的朋友