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宝贝最爱南瓜发面小饼(
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南瓜去掉外皮,清洗干净,切成小块。
装入盘里,放入电蒸箱,蒸15分钟,南瓜熟透。
蒸熟的南瓜,倒出水分,趁热用勺子压成泥状,可以场下南瓜如果不是很甜,可以加少许细砂糖,我一般都不加,南瓜的甜味足够。
放至微凉加入鸡蛋,搅匀。我用的土鸡蛋很小,如果是洋鸡蛋1个就可以了。
南瓜糊微热时,加入面粉和酵母,先搅拌成面团。
再用手揉成光滑的面团。
把面团按扁,两面撒上少许手芬,用擀面杖干成0.5厘米厚的面片,用圆形盖子刻出形状,做成小的南瓜饼。也可以揪成小剂子,滚圆后擀成圆形面饼,做成大的南瓜饼。
不粘锅刷一层薄薄的植物油,小火加热后,放入南瓜饼,慢慢煎制。
一面煎黄后,翻面把另一面也煎黄,两面金黄后盛出装盘。
煎了锅小的,两锅大的,色泽金黄。
松软香甜的南瓜饼,越吃越香。
金黄诱人。
成品图。
放一天也不硬。