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独家石螺滑鸡粥(4/5)
吐沙完毕后清洗山坑螺
鸡肉清洗干净后，放去姜丝，盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉，花生油搅拌均匀腌制起来
砂锅冷水下锅，放入淘洗好的大米，（四人份用一量杯大米）熬成白粥状态
粥水烧开后，放入腌制好的鸡肉，石螺，搅拌均匀，大火重新烧开后转小火继续煲一个小时，期间最好抽空搅拌，以免食材沾锅底，腌制食材已入味，粥熬好后不需要继续加盐
粥底棉滑，鸡肉松软可口，石螺清甜美味，组合在一起，唇齿留香。记忆中的童年美味，如今尝试一下，发现还是那种让人想念的味道，满足～