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什锦烤串(9/9)
1. 清洗、解冻好各种食材。蔬菜类食材可以根据个人口味选择。 2. 将鸡心用刀刮去表面多余的脂肪,切掉根管,从中间剖开,清洗干净内部淤血。
3. 把一整个鸡胗分成两半,切掉边缘多余的部分,切十字花刀,底部切透不切断。 4. 同样把鸡翅根这样切好。
5. 将鸡心、鸡胗、鸡翅根放入盆中,加盐、料酒、糖和韩式辣酱,揉匀腌制片刻。 6. 同时准备其他食材,将西葫芦切薄片,彩椒和洋葱切块,白菜切条。
7. 用竹签将腌好的肉类和蔬菜类交叉着串好,表面刷少许油,再撒少许孜然粉。 8. 在纽维福空气炸锅的炸篮中先垫一层硅油纸,然后放入鸡翅根,同时将探针插入鸡翅根内部,再在上面放好肉串。
9. 把炸篮推回,连接电源后先按“ON”,启动整机,再选择瓦数、温度180度、时间10分钟,按“START”启动程序即可。 10. 10分钟后拉开炸篮,可以看到肉串都烤好了。此时将肉串取出,调整温度为200度,让鸡翅根再烤5分钟左右即可。烘烤的过程中,按“PROBE”键就能在操作面板上看到鸡翅根内部温度的数字显示,90度就表示已经熟透了。
11.烤好啦,赶快趁热吃吧。鸡胗脆嫩,鸡心弹牙,鸡翅根焦香浓郁,搭配爽口的蔬菜,荤素搭配,非常好吃。
成品图
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