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摩卡咖啡坚果小面包(10/12)
我们先来制作咖啡液，咖啡粉加入140克水，煮沸
加入可可粉，用蛋抽搅拌均匀。
将材料用厨房秤称好，加入揉面盆中，加入调配好的可可咖啡液。
揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中。一档打至无干粉，接着按个人习惯揉至粗膜状态
加入黄油，三档转四档，揉至薄膜状态。
加入坚果，低速拌匀，将坚果大致拌入面团即可。
取出面团，稍微揉一下，整形，准备一发。
发至2倍大之后，用手指粘一下面粉，戳一下面团中间，孔洞略微回缩就是发好了。
面团按压排气，平均分成六份，醒十分钟。
分别整形揉圆放入模具中，进行二发。
发至八分满或者九分满时，预热烤箱180度
放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟。中途可以加盖锡纸~