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辣椒炒萝卜干(4/7)
准备萝卜干，晒干后的萝卜干，如果直接泡软，可以直接下锅炖，但不能直接下锅炒，泡好的萝卜干直接炒口感较硬且不容易炒熟。炒之前需要先煮熟，干萝卜干直接下锅煮熟就可以了。这是煮好的萝卜干。
萝卜干切粗丝。
辣椒切粗丝。
炒锅倒油，油热后下辣椒和蒜炒香。
倒入萝卜干翻炒，用一点儿盐和生抽调味。
拌炒均匀就可以出锅了。
虽然是道素菜，却也是饭扫光型的家常菜，让人越吃越喜欢。