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香草冰淇淋(4/8)
奶锅加入牛奶和三十五克香草糖，中小火加热至沸腾，我用的是鲜奶所以必须煮沸，一边加热一边用打蛋器不停的搅拌。香草糖是我自制的哈，很简单的，将香草荚刮出香草籽，连同香草荚一起放入细砂糖中，密封三个月以上就好了。
趁热加入蛋黄，用打蛋器迅速搅拌均匀，这样就烫熟鸡蛋了。
打蛋盆里加入一百克淡奶油，加入十克香草糖，
用ACA北美电器电动打蛋器直接高速打发至七八分发，略有纹路状态。
打发好的淡奶油中加入蛋黄牛奶液，
用电动打蛋器高速打发混合均匀，混合均匀后放入冰箱冷冻室冷冻。
每隔一小时拿出打蛋盆，用电动打蛋器高速搅拌均匀，放回冷冻室，重复三次。
最后一次打发完之后倒入盒子中，放入冷冻室冷冻一晚。