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心形椰蓉面包(7/20)
面团材料除黄油外按照先液体在粉类的顺序，混合所有材料，放面包机里，启动和面功能搅拌20分钟
20分钟后面团成型，加入软化的黄油，再次启动和面功能搅拌20分钟
面和好后，揉圆，放温度26℃的地方发酵
发酵两倍大
轻按排气
分成6份揉圆盖保鲜膜醒10分钟
这个时间做馅料，碗中加入黄油鸡蛋白糖
再加入椰蓉
全部混合好的放一旁备用
面醒好后，取一个面团，用擀面杖擀开
放上椰蓉馅，只放面团的一半位置，如图所示
再将面皮对折
再从上往下对折
用锋利的刀在对折处切一刀，不要切断
再将面皮翻开
两边都翻开就是一个心形啦
制作好的面包放在垫了油纸的烤盘上，放35℃湿度75％的环境发酵1.5-2倍大
面包发酵好后，放入180℃预热好的烤箱 先180.度烤20分钟
呀
出炉了