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香葱肉松吐司(1/18)
把中种的原料放入厨师机，活成面团。
放冰箱冷藏发酵12到17小时。
主面团的所有原料(除了黄油）以外放进厨师机搅拌2到3分钟
中种撕碎和主面团混合在一起。厨师机二档继续揉面。
大概八分钟左右，主面团和中种面团完全混合。
撕开是这样的，也就是初级扩展阶段。
然后加入软化的黄油先中速揉五分钟再换高速继续揉八分钟，出手套膜。
放入烤箱发酵档，发酵一个半小时左右至1.5倍的大左右，用手沾面粉戳一下不回缩，不反弹就是发酵可以啦。
分成12个小面团，一个大概65克左右，此方子可以做四盒300G吐司。
抹一勺沙拉酱，撒一些肉松，再撒一些小香葱
卷起
然后拿刀切开，分成三股编辫子。
编好以后朝后收口整形。
入模具二次发酵
发酵好的土司上面抹蛋液，也可以不抹。
上火170度下火200度烤25分钟，颜色满意的时候盖锡纸。
简直太好吃了
用手撕着吃最香