将主料中的面粉、水、酵母和盐加入厨师机中，和成表面光滑的面团，放在温暖的地放发酵。
擀成大片，如果一次不能擀到位，可以边擀边醒，比硬擀要好操作。
均匀铺上之前备好的葱碎馅，再撒一层椒盐。然后卷起来，油卷的整形方法有很多种，有的需要叠，有的需要卷，根据自己的需要来操作。
卷好的面胚切成小剂子，注意看图，切成一头大一头小的梯形生胚。
将梯形长边在下，短边在上放好，用筷子在短边上压一下。
做好的油卷放在臻米蒸格中，油卷中的油会流出来，蒸格不用抹油也不粘。
盖上笼盖进行二次发酵，气温高的时候不要超过十五分钟就能发好。
通过透明蒸盖，可以看到油卷在蒸的过程中还会变大。
定时结束后机器自动停止工作，稍后开盖，
将蒸好的油卷取出，放凉后冷冻保存，随时吃再复蒸或者微波都可以。
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