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香葱拌鸡蛋 #520，美食撩动TA的心#(6/7)
新鲜的鸡蛋5个洗净备用
汤锅中加入适量的水，放入洗干净的鸡蛋，浸泡3~5分钟，因为刚从冰箱里拿出来的鸡蛋，温度还很低，马上煮容易煮爆，几分钟后接近室温就可以煮了
盖上锅盖小火煮，水开5~7分钟即可，视鸡蛋的大小而定
煮好的鸡蛋迅速过冷水，这样更容易去皮，然后将所有的鸡蛋去皮备用
小葱去皮洗净，切碎备用
去皮后的鸡蛋切块，加入葱碎，撒点盐、胡椒粉，加入适量的生抽，不喜欢生抽的可以不加，各有各的味道，我家就是一半加了生抽，一半没加，根据个人喜欢的口感而定
将所有食材拌匀即可享用了，看着是不是很有食欲，椒香浓郁，香而不腻，爽口开胃，早餐必备