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蛋黄溶豆(5/8)
蛋黄两个,盆要无油无水的
奶粉12克,我用的美赞臣的
白醋2-3滴跟蛋黄一起打发,蛋黄打发比蛋白时间长点,打发到能写成型8字
打发后奶粉跟蛋黄上下切拌,几下就可以了,有奶粉颗粒没关系的,过一会奶粉就会融化的。用裱花袋或者保鲜袋,扎个小洞就可以挤了,我的保鲜袋扎穿了。所以形状不圆,不过这细节没关系,哈哈哈
重点来了,这磨人的九阳烤箱,不记得多少次烤糊了,上下100多预热10分钟。然后上下100℃,看了好多配方都15-30分钟,有的60分钟,多次失败,这次我就守着,10分钟有点变色,一看竟然熟了。所以烤多久还是要看烤箱的脾气(晚上又做了一次,上面用锡纸隔热,20分钟合适,也不会上色,完美)
10分钟看着时间也还有点久,8分钟应该也够了
反正是成功了,很不容易。烤箱还是要买温度能低点的
一包包的很好吃