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酸菜牛肉汤(5/6)
牛肉、老姜、小米椒洗净备用。如果有黄椒是最好的。牛肉横切备用、姜拍碎备用、小米椒切段即可。
牛肉切好后放入地瓜粉、鸡精、醋少量、盐、酱油、加入老酒腌一会。
热油后加入糟菜小火炒香加入小米椒。开大火加入冷水直到烧开。
加入拍碎的姜末 ，烧开一会闻到香味。在把腌制好的牛肉夹进。这时千万别搅动牛肉。
等开过后加入调好的老酒。再次沸腾就起锅。
酸菜牛肉汤完成。