材料：河粉 里脊肉 黄豆芽 小油菜 胡萝卜丝
调料：蚝油 老抽少许 糖 鸡精
青菜少许就好清洗干净，胡萝卜切细丝，肉片我选择里脊肉来做，这部位肉口感是最嫩的。
将里脊肉切薄片，然后加入蚝油、料酒、花椒粉、糖、香油和少许的淀粉抓拿腌制5分钟。
接着，尚尼平底锅放入少许的油，我用的是不粘锅少油，所以不用太多的，直接将腌制好的肉片放入滑散到变色就可以盛出来了。
接着继续放少许的油进去，然后将黄豆芽、胡萝卜丝和青菜都放入翻炒，因为都是素菜的所以翻炒一会就变软了，这个过程很短的。
接着，将河粉和滑炒过的肉片一起加入，然后将所有的调料也在这个时候放入，左手筷子右手铲子配合快速的翻拌均匀
翻炒均匀就可以了，老抽的作用主要是上色，而蚝油本身就有咸味所以其他盐什么就不用放了，加入糖是为了提鲜。
自从学了这早餐，儿子连吃3天都不够，每次一锅，家人个个都爱
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