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#520,美食撩动TA的心!# 爽心脆藕(21/24)
1.准备食材。
2.将藕切成藕丁。
3.放入水中浸泡,防止变色。
4.将辣椒,小米椒,葱,蒜如图所示切好待用。
5.单独用一小碗装蒜末,蒜末里加一点盐。
6.再加一勺清水。
7.搅拌均匀,放置待用。
8.起锅烧水。
9.下入藕丁,加入适量盐。
10.小煮一会,1-2分钟左右即可。
12.藕丁捞出后,冲凉水或泡于凉水中后,沥干待用。
13.秋葵焯水,1分钟左右,变色后即可捞出。
14.将焯水后的秋葵切好待用。
15.将秋葵放入藕丁中。
16.制作调味汁,将之前的蒜泥水,小米椒和辣椒混合一起。
17.加入适量的盐,味鸡精,白糖,花椒粉。
18.加入适量的生抽和醋。
19.加入适量的香油。
20.充分拌匀,让辣椒入味。
21.放入葱花。
22.调味汁就做好了。
23.将调好的调味汁倒入藕丁和秋葵中。
24.拌匀,让藕丁充分的和调味汁融合。
25.装盘即可。