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#520,美食撩动TA的心!#泉州小食-石花膏(11/12)
用厨房秤称好50克的海石花,多一两克少一两克没关系哦~
加入清水洗干净,尽量把残留的小贝壳挑出来,天然的海产品没法避免的哈~
清洗两三遍后,放入锅中,加入1500毫升的水,如果喜欢硬点的可以减少500ml,如果喜欢软点的,像果冻那种,就多加500ml,我这个量是属于不硬不软刚刚好的状态哦。
加入一勺白醋,天然的海产品,无法避免有腥味,所以我们加一勺醋能减少腥味,只能减少不能去除哦。
将锅放入高压锅中,点熬粥或者煲汤键。
煮好后,用网筛过滤出液体。
趁热放入冰糖,用打蛋器使劲搅拌,搅拌到冰糖完全融化
然后再取一个网筛,这个网筛要比之前的网筛细,这个是80目的网筛,堪比纱布哈,没有这种网筛的,请隔一块纱布,将搅拌好的石花膏水从80目的网筛再过滤一次直接过滤到模具上
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚。
冷藏一晚的石花膏就变成固体啦,用刮刀从上面刮下来细细的条
将石花膏放入碗中,加一小盒蜂蜜,约25克,然后加入凉白开。爱喝冰的,可以加入冰水哦,或者放入冰箱冷藏,冰的更好喝~
来一口把~