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咸蛋黄饼干(5/12)
食材准备。准确称量好食材,饼干模具也准备好。
黄油切成小块,室温软化到能轻易能按动的状态,加入白砂糖混合在一起。
分次加入蛋清,用打蛋器打发体积膨大,色泽发白。
加入咸蛋黄,用硅胶铲压碎,用打蛋器打发几下,至混合均匀。
加入称量好的低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,团成团送入冰箱冷藏30分钟以上,着急的话可以冷冻10分钟。
冷藏后的面团会变硬,放在油纸上,上面盖上保鲜膜,用擀面杖擀成2到3毫米厚的面片。
用学厨KT饼干模具卡出团,KT一家人美满幸福。多余的面团重新擀开继续卡出图案,重复至所有的面团都用完。
做好的饼干胚子,依次摆入学厨KT11寸方盘里,中间留有空隙。
长帝焙MAN烤箱,160度预热后,烤盘放中层烤20分钟左右,饼干表面上色均匀即可。
烤好的饼干,晾凉后,用KT饼干带装起来,漂亮,送人也很棒哦。
用盒子装起来,很漂亮。
很酥脆 很萌,很可爱。