安装App
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕(10/14)
消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。
黄油加热融化成液体，倒入饼干碎拌匀成颗粒状。
倒入两个垫油纸的4寸模具中，用擀面杖压紧实。放入冰箱冷藏2小时，至饼干底变硬。
牛奶和芒果果肉放入料理机搅打混合均匀。
吉利丁片放入凉白开中泡软。
奶酪隔热水拌匀至软，加入糖粉继续拌匀至混合。
撤去隔热的水，锅中倒入芒果泥，用压拌的手法搅拌混合均匀，至奶酪没有颗粒。
加入泡软的吉利丁片，继续隔热水拌匀至吉利丁片完全融化，净泡的凉白开不要倒入。
淡奶油打发至出现纹路，半流动状态。
淡奶油中倒入芒果糊，用硅胶刮刀搅拌均匀。
倒入饼干层上面，再放入冰箱冷藏6小时后脱模。
取出的蛋糕，顶部边缘用工具滚一圈，形成弧形。
顶面和侧面用工具按压出大小不一的洞，工具每次按压都需要净泡热水取出擦干。
我的新书《小心思甜点》