鸡胸肉切成鸡肉泥、胡萝卜切成碎，两者混合加盐和芝麻油搅拌均匀。 锅中加适量清水，水开后将搅拌好的肉泥，在手虎口处挤出丸子丢入水中，待浮在水面上熟后即可。 ps：买的芹菜，就把芹菜叶也切碎放在了丸子里面，所以绿色的是芹菜叶。

煮熟后即时吃口感更好，也可捞出存放。