首先把汤种材料放入小奶锅里搅拌均匀，开最小火加热，这期间用手动打蛋器不停地快速搅拌，出现纹路关火。 把做好的汤种晾凉(也可以提前一天准备好，放冰箱冷藏保存) 。
把汤种和主面团除黄油和盐以外的其他材料一起放入厨师机里（老面用剪刀剪成小块）。
开启厨师机，揉10分钟左右，拉出的膜破洞边缘有锯齿状，这时放入黄油和盐继续揉。
把揉好的面团盖保鲜膜进行一发(温度不要超过28度)。
大概50分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就是发好了 。
把面团取出揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟后擀成长方形。
把制作好的椰蓉馅（椰蓉馅的制作方法见小贴士）平铺在三分之二的面片上。
用擀面杖轻轻的再擀开一些，然后用刀均匀的切成10份。
把每份扭一下，左边一排扭了2圈，右边扭了1圈给大家一个参考，喜欢哪种就扭成哪种吧。我还是喜欢扭2圈的，然后放在烤盘里
盖保鲜膜进行二发，二发温度不要超过38度。二发发好之后，用手指粘面粉轻轻按一下，快速回弹则需要再发一会，如果慢慢回弹就是发好了，如果按下不回弹就是发过了。
烤箱180度预热10分钟，预热好之后放入烤箱烤20分钟左右（中途可根据上色情况加盖锡纸）
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