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香芋紫薯面包(7/9)
除黄油,干酵母,盐以外的全部放进厨师机桶内进行揉面,揉至扩展放入黄油,干酵母,盐继续揉面,揉出手套膜,发酵28度60分钟,发至2.5倍大
发酵好后用手排气
滚成三个圆球,盖上保鲜膜醒30分钟
取一个擀成椭圆形
卷起,接缝处捏好整形 面上刷上水沾上酥粒 二次发酵30度30分钟,烤箱预热200度15分钟,烤200度25分钟
内馅:芋头蒸熟,放入淡奶油打发均匀,放入裱花袋
面包切开(不要切断)芋泥挤在面包里,撒上自己喜欢的碎就可以啦
香芋紫薯面包就做好啦
口感松软,看下里面的气孔,加上浓郁的芋泥~哇