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特浓牛奶巧克力雪糕(13/16)
依配方表量取材料，分离蛋黄，备用。
蛋黄加入白砂糖，用手抽搅打至颜色发白。
牛奶、软化的黄油放入奶锅加热到冒泡，一边用手抽搅拌。
煮热的黄油牛奶倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌。
过滤一遍黄油蛋奶液，让口感更细腻。
再将其倒回奶锅中，小火加热到粘稠，要不停的搅拌哦。
用手指在刮刀的中间划一下，不消失就可以了。
牛奶巧克力隔水融化。
混合煮好的黄油蛋奶液、朗姆酒，搅拌均匀。晾凉冷藏备用。
将冷藏过的淡奶油打到8成发。
打发好的淡奶油分2次加入到冷藏后的巧克力糊，翻拌均匀。
将做好的巧克力雪糕液倒入模具中，轻轻震几下，送入冰箱冷冻一个晚上。
成品
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