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#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头(5/20)
首先称重备齐所有的食材。
把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面。
和好的面团，取出大概五分之一的面团，加入咖啡粉揉匀备用，如果喜欢颜色再深一点，可以多加一点咖啡粉，把两个颜色的面团进行醒发。
醒发好的面团组织呈蜂窝状。
把两个颜色的面团排气揉匀后，先把咖啡面团揉圆后。
用擀面杖擀成薄片。
先用模具压出圆形面皮。
再用刀切掉一块，如图。
把白色面团揉匀后，搓成椭圆形。
先粘上咖啡鞋子面，再做鞋帮粘上。
再用白色面团做成鞋带。
取一小块面团做个蝴蝶结。
把蝴蝶结再粘到鞋带上面。
蝴蝶结上面，随意做个小纽扣粘在上面即可。
做好的小鞋子放到锅中进行二次发酵到，手感摸起来发轻的时候。
冷水上锅，盖上锅盖，中火烧开后，继续蒸15分钟。
关火焖5分钟即可，高颜值的花样小鞋子馒头出锅咯。
筋道又好吃，而且味道有一股淡淡的的咖啡香味。
宝贝喜欢的不得了，嘻嘻，一直不舍得吃。
成品一