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家常酱油炒面 #520，美食撩动TA的心！#(9/9)
成品图
料：碱面 辅料：肉丝 青菜 香菇 胡萝卜 调料：蚝油 老抽 生抽 糖 味精
烧开水放入面条煮开，然后点一次水继续煮开。
面条要好吃劲道，炒起来不粘锅的秘密在这里，就是面条一煮好，就马上捞出来过凉水，稍微浸泡下降温，然后沥干水分放入碗里面加入适量的油用筷子搅拌好，这样处理的面条就不会粘了，另外煮面条也是有技巧的，那就是煮开用筷子夹断看面条中间断生就是好了，千万不要煮太烂了。
热锅冷油将肉丝放入滑散变色就好。
接着将香菇片、少许的胡萝卜丝和青菜一起放入翻炒，翻炒到青菜变软的状态就可以。
然后将面条再放入，加入所有的调料，一边筷子一边铲子不断翻拌，这样搭配着炒，面条不会粘锅而且更快速的入味
看看，这样的炒面是不是看着特别的有食欲呢？
成品图