黄油切块软化,搅打散开或用刮刀轻轻按压开,加入糖粉。
先用电动打蛋器搅几下,然后搅打至略微蓬松,颜色偏白。
预留一个60克小面团,剩下的面团加入抹茶粉揉匀,松弛10~15分钟。
在硅胶垫上铺一张保鲜膜,把绿色面团擀成18*18cm的方形面片,放上原色长柱面团。
卷起来,一定要卷紧了,回来滚圆几下。(卷的时候有点开裂是正常,之后在滚几下整形就不会了)
入冰箱冷冻1小时,然后切0.5厘米的薄片。(大概切了35块)
入预热的烤箱中,上火165度下火160度,约15分钟,最后剩5分钟盖锡纸,防止颜色过深。