芒果椰香面包的做法_菜谱

芒果干切丁

除芒果干以外的所有食材倒入锅中，混合在一起，揉10-15分钟，面团变得光滑有弹性

加入芒果干，混合均匀，整理成光滑面团

盖上锅盖，发酵至2倍大

揉面以及第一次发酵也可在面包机或厨师机里完成，毕竟是体力活，揉得累死我了

发酵完取出排气，分割成12份，整理成表面光滑的12个小圆球

放入平底锅中，盖上锅盖

小火加热锅子5秒关火（这一步是为了让锅子达到30度左右的温度，有利发酵）发酵30-40分钟，面团变成2倍大

发酵完成后直接开最小火加热28分钟，20分钟以后开盖擦一下锅盖上的水珠，剩最后五分钟时利用锅盖给面包翻个面

翻好面继续加热5分钟即可出锅

得到两面金黄，椰香十足，柔软拉丝，夹着一颗颗酸酸甜甜芒果丁的金黄小面包