草鱼拿回家洗干净，然后从中间劈开，打花到放入盆中。切姜片＋葱放入盆中。放料酒，生抽，盐，胡椒粉搓鱼身腌制1个小时左右
把鱼放入锅中小火慢煎，煎至两面金黄，时间稍微久一点会好吃点（我的锅太小，所以鱼切成两段了）
煎鱼剩下的油留锅中。放入洋葱丝，蒜片，葱花小火爆香
放入喜欢的配菜，没过蔬菜水位正好。从不好熟的菜依次放入
稍微煮差不多的时候倒入放鱼肉的容器。（我用的是煮火锅的锅，因为可以加热，也可以用干锅的那种锅）盖盖子在闷煮一会儿，为了让鱼肉吸足汤汁入味
最后撒上胡萝卜丁和黄瓜丁就可以啦~如果喜欢吃麻辣的朋友可以放上辣椒段和麻料在淋热油
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