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秘制金桔(4/4)
1、金桔用用盐搓洗表皮，用清水冲洗干净，沥干水分。 2、把金桔对切成4小半，方便就取出果核。 3、放入容器内加白糖腌制1天。
第二天拿出加水和冰糖，水开后转中小火煮。煮10-15分钟后慢慢搅拌避免粘锅。一直熬到果皮都要融化的感觉就可以了。
装瓶待冷却后放入冰箱，一般可以保存一个月左右。嗓子不舒服的时候用一点泡水喝很舒服。也可以配面包或酸奶等甜品吃！
如果想减少熬制时间，可以煮几分钟后，直接用破壁料理机打细，再熬一会水分收干就可以装瓶了。就是美味的金桔酱了！