#520,美食撩动TA的心!#抹茶双色爱心吐司(14/18)
1.把所有面团材料除黄油外放进面包桶内,开启和面程序。
2.等待揉成团后,加入软化的黄油块,继续搅拌。
3.等待面团揉至完全状态,能出手套膜最佳,取出面团。把面团按照三分之二和三分之一分成两个面团
.把小面团和5g抹茶粉放入面包桶内,开启搅拌程序
6.待面团揉匀,取出抹茶面团。
分别把两个面团分别放进干净的容器内。盖上保鲜膜,把两个大碗放进烤箱内,选择发酵程序30度发酵50分钟。
发酵至面团2倍大,戳洞不回缩即可取出。
分别把两个面团平均分成两份。一共四份面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。
松弛结束,先把一份白色和绿色的面团擀成长方形
.在白色面团上均匀铺满蜜红豆
再把绿色面团盖在上面。
在绿色面团上铺上一层蜜红豆。
把面团从上至下卷起来,再从中间切开,分成两个面团。
剩下的面团也按照这样的方法整形,最后把面团竖着放进吐司模具里。吐司模具要提前在内壁抹上一层黄油
把模具放进烤箱里选择发酵程序35度,湿度80%进行二次发酵,
发酵至模具八分满即可。烤箱上下火烘烤模式190度预热。
模具盖上盖子放进预热好的烤箱里190度烘烤35分钟。
烘烤结束,取出心形吐司晾凉。美美的切开。