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皇冠花朵面包(4/16)
水加酵母和白糖溶解后，加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，发酵至2倍大；
拍打排气后分成8个45克的小面团，连剩下的面团共9个分别滚圆盖保鲜膜松驰15分钟；
把剩下的那个面团擀成8寸圆模大小的面饼；
给模具里正中心倒扣一只饭碗；
把面饼盖上去完全盖住碗，理顺一下下边沿；
把8个小面团均匀码一圈在模具内；
顺着每个小面团间的缝隙给面饼划“米”字刀；
把划了刀的面片一片一片翻下来盖在小面团上，稍按一下贴紧；
把碗取出来，整理一下形状；
放进烤箱，底下放一盘开水二发20分钟，取出，180度预热烤箱，给面团刷蛋液，烤25分钟出炉。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5