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小四卷(11/12)
将所需要的材料用厨房秤称好，拿两个打蛋盆分离蛋清和蛋黄，蛋清放入冷冻室冷冻
蛋黄加入少许白砂糖用蛋抽搅拌均匀。
加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉用打蛋器搅拌均匀。
现在我们开始打发蛋白。首先用ACA电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段，加入三分之一的细砂糖。
继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态，加入三分之一的细砂糖。
最后打发至蛋白有明显纹路时，加入剩下的细砂糖。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽或者刮刀搅拌均匀。将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，用蛋抽或者刮刀搅拌均匀。（手机突然没电，紧急充电哈，中途过程没拍到。）
烤盘铺上油纸倒入蛋糕糊，用刮刀是抹平表面。
放入预热好的烤箱180度，烤18分钟。
烤好后，取出，倒扣在烤架上放凉。
成品图