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糖醋脆皮豆腐(12/15)
番茄头部划十字，放入开水中浸泡约5分钟。
烫软的番茄轻松剥去外皮。
细细切丁。
豆腐切成约2cm的薄片。
热锅少油，放入豆腐。
小火煎至一面微黄后，翻面再煎，煎至两面微黄后盛起备用。
把2g生抽、3g陈醋、4g玉米淀粉、5g细砂糖和100g清水拌匀。
重新热锅加油。
倒入番茄丁，中火炒至番茄出汁。
加入5g番茄酱，倒入淀粉水。
翻炒均匀后，加入煎好的豆腐。
加盖小火焖煮。
煮至汤汁收浓，调入1g盐。
拌匀后即可出锅。