豹纹蛋糕卷的做法_菜谱

1、将牛奶与玉米油充分搅拌至乳化

2、将低粉筛进去，Z字搅拌均匀

3、将蛋黄加入到面糊中，搅拌均匀

白砂糖与玉米淀粉提前混合，分三次加入到蛋白中，打至大弯沟

5、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

6、将翻拌好的蛋糊全部倒回到蛋白中，翻拌均匀

7、将速溶咖啡粉与炭黑可可粉分别加入热水冲开成膏状

8、取少量蛋糊分别与两种膏翻拌均匀，烤盘中放入油纸，画出豹纹花纹，花纹可以很随意，下面垫一张纸可以更好的定位

9、ACA北美电器烤箱150度，将花纹烘烤1分钟取出，我这个就烤久了，油纸撕下来就没那么好看了

10、加入原味蛋糊，ACA烤箱150度烘烤18—20分钟

11、取出后撕掉油纸，涂抹馅料

12、卷起冷藏定型即可