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鲜肉小馄饨(1/13)
准备肉馅，葱姜切末。
开水泡花椒水十五分钟。
肉馅先放入盐搅拌顺滑，然后分次加入花椒水搅拌上劲儿，依次加入葱姜末，继续搅拌，然后加入蚝油，生抽，鸡精，花生油（生熟都可以）调味，搅拌均匀即可。
准备馄饨皮和一碗水。我的馄饨皮是买的，也可自己擀皮，就是厚度没有买的薄。
取一个馄饨皮放入一点肉馅儿在中间，四周抹水。
抹水后四角拎起，然后捏紧就可以了。
这是捏好的馄饨，随意捏，只要包住就可以了，这是最简单的馄饨包法。
教一送一，哈哈，另外一种馄饨的包法，取馅儿在馄饨皮中间，抹水，底部往中间折，然后再折。
折了两次之后就是这样。
最后捏住两边，抹水，重叠捏住即可。
包好馄饨，我们准备汤料，紫菜，虾皮，蚝油，盐，鸡精（随意），放到碗中，过会儿煮馄饨的水开后先倒入汤料碗中搅拌成馄饨汤汁。
锅内水开放入馄饨，煮至馄饨全部浮起即可，盛入汤料碗内。
一碗美味的鲜肉小馄饨就做好了，喜欢吃辣的，可以在碗中放点辣椒油。嗯～巴适～