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牛奶馒头(4/7)
用25g温水先把酵母化开，
按顺序把牛奶、面粉倒入面包机后，再把酵母和糖分别倒入面包机两侧，开启搅拌程序2遍后即成光滑面团(如图)，大约15-20分钟。
面团搓圆后放入不锈钢面盆盖上保鲜膜，送进烤箱发酵，手指沾粉戳入面团，面团不回缩不反弹即发酵完成。发酵大约是40-50分钟。
取出排气，擀成长方形后卷起，要卷紧一些，然后用刀切开，切成一个个面剂子。
温水上锅。发酵20分钟后，直接大火烧开后转中火蒸15-20分钟(看馒头大小)，关火后别立即开盖，焖5分钟。
成品
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