酱香鸡爪的做法_菜谱

鸡爪清洗干净，剪掉指甲，从中间切开备用

冷水下锅加适量葱姜片和料酒，大火烧开再煮2分钟，捞出后用清水冲洗干净备用，这一步的做法主要是去腥

锅里倒入适量油烧热加入桂皮、大料、小茴香、香叶、葱姜甜面酱黄豆酱炒香，倒入鸡爪翻炒均匀加入适量料酒和冰糖，老抽生抽，翻炒均匀盖上锅盖大火烧2分钟后再加入适量清水

大火烧开后转中小火炖30分钟左右，在转大火收汁即可出锅了

成品图，因为孩子吃我没在放盐和辣椒，喜欢口重的可以适量加少许盐和辣椒味道更好