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甜甜圈(4/10)
水，酵母，高粉，低粉，盐，白糖，鸡蛋放入盆内稍微搅成面团后放入厨师机搅拌，揉至扩展放入黄油，继续揉出手套膜
一次发酵28度70分钟，发至2倍大
揉面布上撒上高筋面粉，面团用手按压排气，盖上保鲜膜松弛20分钟
将面团擀成薄片，不要太用力不然影响后面的发酵，用甜甜圈的模具按压出形状，二次发酵35度40分钟
油锅烧热，筷子放进有小气泡即可，小火慢炸，一面30秒翻面
取出放凉
巧克力融化，甜甜圈一面沾上巧克力，放上装饰就可以了
蛋糕店内的是撒上白糖也很好吃
成品
看看内里的气孔组织