红豆雪糕的做法_菜谱

依配方表量取材料，分离蛋黄，备用。

蛋黄加入白砂糖，用手抽搅打至颜色发白。

煮热的牛奶倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌。

甜红豆取35克，捣碎。

再将牛奶蛋黄液倒回奶锅中加入甜红豆碎，小火加热至粘稠，要不停的搅拌哦。

煮好的红豆奶黄液趁热加入炼乳和剩下的15克甜红豆，拌均匀。

盖上保鲜膜冷藏30分钟以上，将冷藏过的淡奶油打到8成发。

打发的淡奶油分两次加入到红豆奶黄液中，拌均匀。

将做好的雪糕液倒入模具中，倒入一半再插入雪糕木棒，因为雪糕液有红豆颗粒，不会经过木棒，这样雪糕就会有空洞，轻轻震几下，送入冰箱冷冻一个晚上。

成品