韩式BBQ肋排(烤箱版)(13/13)
猪肋排泡水大约十五分钟,
倒掉血水,洒一些淀粉,
添少量水,用手抓揉,撰出血水,
像这样把整根握在手掌中,不要只用手指捏,以免把肉捏散,
冲洗干净,
摆放在厨房吸水纸上,
再在上面覆盖一层,目的是吸净表面水分,
这就是我今天拔草的烧烤酱,
我买的是鸡肉和猪肉适用的、辣味的,
将肋排码入烤盘,倒适量烧烤酱,用手抓均匀,
将三片洋葱切丝, 拌入其中,
蒙上保鲜膜冷藏腌制一小时以上再烤, 烤箱温度420度华氏度(约等于215度摄氏度),放中下层,先盖锡纸烤30分钟,再取掉锡纸烤继续烤20分钟,
出炉装盘,洒上熟白芝麻和香菜,配一杯冰啤酒,今天的晚餐我很满意啊!