这次用的超市买的现成的混合品，也可以炒各种贝类，（贝类先吐净泥沙，以下步骤相同）海鲜开水下锅炒一下，时间不宜过长，老了口感不好，葱姜切丝蒜拍碎干辣椒切段，洋葱切丝，香菜切段

锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油放入洋葱，翻炒一会儿放入海鲜，放料酒，（炒带壳的放点啤酒，我买这种现成的放料酒就够了）八角一粒，五香粉，蚝油，糖，老抽，（前面很多调料都带咸味海鲜也自带咸味我并没有放盐，可根据自己口味放）翻炒一会入味就可以放香菜，出锅了