辣炒花蛤(
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准备食材。
洗净花蛤。
捞出沥水备用。
蒜切片，姜切丝，辣椒切花刀。
锅内倒入适量食用油，中小火，下入姜丝和蒜片翻炒。
姜蒜爆香后加入干辣椒，煸炒片刻。
倒入花蛤，大火翻炒。
花蛤全部开口后，加入半小勺盐，翻炒均匀。
加入青辣椒，翻炒片刻。
装盘出锅。
